Patlıcan sevdası

Gün içerisinde çok kez duyuyorum bu soruyu “aşçısın, en sevdiğin yemek ne” diye .

Pek yemek ayırt etmiyorum aslında ama özellikle patlıcanla olan yemeklere büyük bir zaafım var.

Şans mıdır bilmem ama etrafımda o kadar güzel yemek yapan insanlar var ki .

Lisedeki beceri sınavımdaki yemeğim hünkar beğendiydi.

Benim için unutulmaz bir yemekti. Üniversite yıllarında ise, ben Bursa’ya her geldiğimde annemin arkadaşları beni yemeğe çağırır, önce benden tarifler alırlar sonra kimisi patlıcan kebabı, kimisi Ali Nazik kimsesi patlıcan dolması yapar beni o sofradan bir türlü ayıramazlardı. İşin içinde olunca sevdiğin yemeğin, ürünün iç yüzünü daha da zevkle öğreniyorsunuz. Gelelim patlıcanın yararları ve zararlarına.

Bol miktarda lif içermesiyle birlikte hazımsızlık gibi problemlere iyi gelir.

Kalp çarpıntısı gibi stres durumlarında insanları sakinleştirir.

Vücutta doku sıvılarında biriken ödemi armaya yardımcı olur.

İdrar söktürmekte önemli bir besin kaynağıdır.

Bol miktarda Demir içerdiği için kan üretimini arttırmaya  yararı olur.

Zararları ise;

İçinde nikotin bulundurması yüzünden aşırı tüketim sonucunda sigaranın ki gibi bazı yan etkilere  neden olabilir.

Aşırı tüketiminde deride kaşıntı

ve kızarıklık görülebilir.

Diğer bir açımda bakacak olursak patlıcan A ve C vitamini açısından zengindir bazı b11 vitaminlerini de barındırmaktadır.

Bu haftaki yazımız bu kadar sevgili okurlar. Bir dahaki yazımıza kadar kendinize iyi bakın.

Sizleri seviyorum.

Mutlu kalın