Cennet meyvesi

Merhaba sevgili Kent Gazetesi okurları. Bahar aylarının gelmesiyle içimizde yeşeren umutlar, güzel enerjimizin üstüne bir de geçtiğimiz günlerde başlayan Ramazan ayının huzuru kapladı içimizi. Ben de dedim ki madem öyle iftar sofralarımızı süsleyen, Kuran-ı Kerim başta olmak üzere birçok kutsal kitapta yer alan ve sevilen hurmadan bahsedelim.

Hurma dünyada yetiştirilen en eski meyvelerden biridir. Edinilen bilgilere göre 5000 yıl önce Babil’in eski yerlileri Sümerliler tarafından yetiştirildiği bilinmektedir.

Çöl iklimi meyvesi olan hurma asla susuz yaşayamaz. Hurma ağaçları için “ayağı cennette, başı cehennemde olmalıdır” denmesinin de sebebi bu. Hurma ağaçlarım kökü suya, tepesi ise güneşe ihtiyaç duyar.

Hurma ağaçları da insanlar gibi  ünsa(dişi)

Ve fahl(erkek) olmak üzere ikiye ayrılır. Ünsa hurma ağaçları yakınlarında fahl bir hurma ağacı olmadan meyve veremez.

Hurma ağacı tepesindeki “ gummar” bölgesine herhangi bir darbe geldiği zaman çürümeye başlar ve bir daha meyve veremez.

Ramazan ayında hurma tüketimin faydalarından bahsedelim biraz.

Hurma, zengin besin değeri ile pek çok besinden alamadığımız vitamin ve minerali içinde bulundurma özelliğine sahip tek meyvedir.

Bu arada kahve çekirdeği kahve ve macun olarakta tüketilir.

Kan şekerini dengeler.

Uzun süre tok tutar.

Vücuda enerji verir.

Kabızlığı önlemeye yardımcı olur.

En çok tercih edilen hurma çeşidi Medine hurmasıdır.

Kahverengi-kırmızı renge sahip, ince kabuklu hurmanın besleyici bir çeşididir.

Acve hurma; diğer çeşitleye göre daha küçük yapılıdır. Rengi  yanığa  benzer siyahtır. “Peygamber hurması”olarakta adlandırılır.

Sukkari hurma; şeker oranı diğer çeşitlerine göre daha yüksektir. Açık kahve renginde, orta büyüklükte ince kabuklu ve yumuşak yapıdadır. Aroması baskındır. Özellikle kuru ve sert olan hurmaları yiyemeyenler için tavsiye edilir.

Peki gelelim hurmanın muhafazasına

Hurma 0-10 derece sıcaklıkta hava almayacak şekilde, ağzı kapalı şekilde muhafaza edilmelidir.

Buzdolabının sebzelik bölümünde muhafaza edilebilir. Tüketmeden 10 dakika önce çıkartılırsa tüketime hazır hale gelir.

Sofralarınız bereketli,  iftarlarınız bol hurmalı  olsun.

Hayırlı Ramazanlar.