Ben tam bir yaz insanıyım diyenler burada mı?

Bu haftanın konusu  tezgahlara çıkmaya başladı andan itibaren yaz aylarının coşkusuna kapılmaya başladığımız çilek.

Karakteristik aroması, kıpkırmızı rengi ve mis gibi kokusuyla içinde bulunduğu tüm tariflerin lezzettini ikiye katlayan çilek; gülgiller familyasının en sevilen üyelerinden biridir.

Bunun yanı sıra dünyada çekirdekleri dışında olan tek meyve de çilektir.

Vücudumuzun günlük su ihtiyacını karşılamak için su içeren meyve ve sebzelerin de beslenme rutinimizde önlemli bir yer tuttuğunu söylesek yalan olmaz.

İşte bu durumda karşımıza çilek çıkıyor. %90 su oranıyla karşımızda yine çilek var.

Her şeye yakışan çileği, bir de turşu olarak denemeye ne dersiniz?  Tabi ki küçük bi farklılıkla çilek henüz olgunlaşmamış yeşil bir haldeyken yapacağınız çilek turşusunun çok daha lezzetli olacağını söylemememizde fayda var.

Yolunuz bir gün Belçika’ya düşerse Musee de la Fraise isimli çilek müzesini ziyaret etmeyi unutmayın. Çileğim her çeşidini görebileceğiniz ve çilek figürlü ürünler satın alabileceğiniz bu müze; dünyanın en iştah açan müzesi olabilir.

Eminim ki çileği hepimiz çok seviyoruz ama çabuk bozulmasından nefret ediyoruz değil mi ?

Oda sıcaklığında bir kap suyun içerisinde beklettiğiniz çileklerinize ekleyeceğiniz bir miktar elma sirkesi sayesinde bozulmalara bir son verebiliriz.

Peki dünyada ki en ağır çileğin kütlesi ne kadar biliyor musunuz?

Guinness Rekor’lar kitabına girmeyi başaran en ağır çileğin 2015 yılında Japonya’da yetiştirildiğini ve tamı tamına 250 gram ağırlığında olduğunu söyleyelim. Buda burda dursun.

Son tavsiye ise güzel annelere;

Her gün tüketilecek 8 adet çilek bir çocuğun  günlük C vitamini ihtiyacını karşılamaya yeterlidir.

Şimdi size yaz aylarının sıcağında içimizi buz gibi yapacak bir tarif

Çilek Kompostosu

• 3 su bardağı
  çilek
• 3/4 su bardağı
  toz şeker
• 5 su bardağı
  su
• 1 adet
  çubuk tarçın

  (arzuya göre)

• 2 adet
  karanfil

  (arzuya göre)

1. Su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Hazırladığınız şerbet karışımını yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Arzu ederseniz bu aşamada tarçın ve karanfili ekleyin, şerbet kaynadıktan sonra aromasını bırakacaktır. Ardından şerbetin içinden çıkartabilirsiniz.
3. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz çileklerin yeşil uç kısımlarını alın.
4. Kaynayan şerbet karışımına bütün halde olan çilekleri katıp çok fazla karıştırmadan 5 dakika kadar yüksek ateşte kaynatın.
5. Renk alan kompostoyu ocaktan alıp ılınması için ayrı bir kenarda dinlendirin.
6. İlk sıcaklığı giden kompostoyu, buzdolabına kaldırıp soğutun. Arzu ettiğiniz ana yemeklerin yanında soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Şeker oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.