Baharın rengi yeşil

Merhaba sevgili Kent Gazetesi okurları

Baharın rengi yeşil. Bu renge katkısı olanlardan biri de şüphesiz kuşkonmaz.
Sıcağı,kumu, nemi seven bu bitki, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde farklı isimlerle anılıyor. Tilkişen, iğnelik,kedirgen bunlardan bazıları.
Dünya ise onu “asparagus” diye bilir.
Eski Mısır’da yaygın olarak yetiştirilen kuşkonmaz, o kadar faydalı ve lezzetliydi ki tanrılara adanan yiyecekler arasında yer alıyordu. Roma imparatorları özel olarak oluşturdukları “kuşkonmaz filoları” ile uzak kıyı kentlerinden kuşkonmaz toplatıyorlardı.

Sağlık açısından bakacak olursak kuşkonmaz;
Kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır.
Yüksek protein içerir.
Düşük kalorilidir.
Hafızayı güçlendirir.
Kuru öksürüğe iyi gelir.
Kuşkonmazın 3 ayrı türü bulunur. Bunlar; mor, yeşil ve beyazdır.
Peki kuşkonmaz nasıl seçilir?
Çok kalın ve sert kuşkonmazları satın almayın.
Kırılgan bir sertliğe sahip olanları alın. Ayrıca parlak görünümlü ve nemli dokulu olanları seçin.
Kuşkonmaz nasıl muhafaza edilir?
Hemen kullanmayacağınız kuşkonmazları nemli bir beze sarıp buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ya da uçlarından hafifçe kesip 3 parmak su dolu kaba koyarak birkaç gün muhafaza edebilirsiniz.

Bugünlük yazımız bu kadar
Sizleri seviyorum
Haftaya görüşmek üzere.